夏小记事本

中午下去吃饭，饭堂的门还没有开，一干人站在炽热的太阳底下排队。11点45分，铃一响，门一开，仿似千军万马涌进去，大家争先恐后拿盘、打饭、装菜。这景象，完全不亚于“全场一折”，或者“鸡腿任吃”，不对，应该是“买100送500”，太可怕了，我被人民群众的热情点燃了，也迅速地抢鸡腿，我的身后，乒乒乓乓响起，一片不锈钢盘撞击敲打的声音。我平时都比较迟下去吃饭，从没有见过这样的景象，着实被吓了一跳，这都改革开放好多年了，单位饭堂实行自助餐也有几年了，咋地大家还饿成这样哇？

刚参加工作时，第一次走进饭堂买早餐，那时候的饭堂还没有装修，是典型的80年代单位饭堂，就跟电视上一样，简陋得让人没胃口。别的不行，就早餐还不错，玻璃柜上挂着黄黄绿绿的牌子，上面写着：绍菜肉包、花卷、玉米馒头、糯米卷、白面馒头、猪骨菜干粥、豆浆……我几乎每天都是吃一碗猪骨菜干粥，外加一个面包，不是白菜肉包就是冬菇云耳肉包。后来，负责打早餐的阿姨和我熟了，看见我递过去一个饭盒，还没等我开口，就帮我装满了猪骨菜干粥，还顺便夹了一个白菜肉包，问我：是不是这样？我连连点头。

关于这件事，后来我写了一篇小散文，发在单位内部的报纸，就是赞饭堂的。一日，我去打饭的时候，一个胖胖的大师傅问我：“你就是某某某吗？”我说是啊。他高兴得：“你那篇文章写得真好！”我笑笑没当回事。谁知道，从今以后，只要遇他一次，就要夸一次。要是逢着他打饭菜的，总会给我特别多，我说别给太多了，我是吃不完的。那时候我还不到90斤，这个师傅就一个劲说：“妹仔，你要多吃点啊，你太瘦了。”

饭堂也不尽都是好阿姨和胖师傅。有一个马屁男，据说他以前还是一科长，别人是擦鞋，他倒好，他是把鞋子脱下来，直接擦到袜子了，搞得现在的下场就是去饭堂跑腿。一日，我去打饭的时候，看见汤已经没了，刚好看到马屁男，就问他：“请问一下，里头还有没有汤呢？”他大声地指着上面说：“还有一锅汤，但局长都还没下来吃饭，我是不会拿出来滴！”哇，有没有搞错，就说没有就是了，那么大声，局长又不在，拍马也不用这样吧！

这几年饭堂实行自助餐，品种丰富、菜式多样、味道可口、公家买单，直接的后果就是导致我胖了10斤。这天天吃得那个饱啊，有时候真不想打那么多的，但看到又有新的菜式，就免不了要尝尝的嘛，结果东夹一点，西夹一点，人心真是贪得无厌。有一次吃饭的时候，坐在对面的是一个车队的老司机，他用无比惊讶、彷徨、无助的眼神看着我的盘，压低声音问；“你拿这么多，吃得完吗？”我相当有信心地告诉他：“嗯，吃得完的，就是要比较久，我吃得慢嘛。”他啧啧声：“真是看不出，不但吃得慢，还吃得多。”看吧，已经到了这种地步，连不大熟悉的人，都忍不住出声了。

今天早上吃早餐，同事说：“我每天起早摸黑的，不就是为了能来这里喝上一碗白粥吗？”我哈哈大笑，她的家离单位500米，而我家离单位14公里。我说算了吧你，我每天6点半起床，赶在7点半前到这里吃早餐，我这才是起早摸黑，就为了喝一碗粥呢！

附上某日的早餐，随手用手机拍的，效果不好。依次有：豆浆、蛋糕、玉米、面疙瘩、糯米团。霍霍，我是不是好大吃吖……

五年前，第一次吃韩国菜，是一个忘记叫什么名字的人请的。这事儿说起来真邪门，当时我约了小妹妹去学五饭堂打饭，走在路上，碰到阿水，他说：“广外同学请我吃韩国菜，你们去不去？”我本来还想推辞的，可是转念一想，韩国菜耶，多洋气，长这么大还没吃过！不如就去试试咯。于是我和小妹妹、阿水三人坐上去广外的车。

据说我们去的那家，还是全广州最正宗的韩国料理，是一个韩国人开的，他的朋友在广外教韩语。我们去到的时候，座中已经有四个人，为了方便描述，那个请客的，我们姑且叫做买单兄吧。买单兄坐在正中，隔壁是他的室友，他的室友隔壁是室友的“待排”女朋友，女朋友隔壁是她自己的闺蜜。什么世道了，这是，我们这边过来三人，只有阿水是买单兄的朋友，小妹妹是阿水的女朋友，而我是小妹妹和阿水的老乡同学。

哎呀，你大概都看乱了吧，反正总结一句，就是买单兄只认识两个人：他的室友，和阿水。其他四人通通不识。这顿饭实在太乌合之众了，而更加动机可疑的是，其中几个人不但是来蹭饭的，还别有目的。据说，买单兄和“排待”女友交往一段时间了，当天买单兄本来就是要请阿水一人吃韩国菜的，结果打电话的时候被室友听见，室友顺口说：“喂，这等好事也不通知我，顺便带上我去啦。”老实巴交的买单兄只好把他捎上。

话说这个室友正出门，“待排”女友就打电话来，说是有一个闺蜜过来，想来看看他，意思是说，要带他见朋友了。他当然推脱不得，于是说：“刚好一哥们请吃韩国菜，要不你们俩一起过来吧，反正大家都是第一次见面，没关系。”

于是，一顿貌合神离的韩国餐就这样稀里糊涂地吃掉了可怜的买单兄500块大洋。在那个读书年代，500块大洋一顿饭是相当大的一个数字，足以对此人感恩戴德。可怜，至今想起，都觉得那个韩国烤五花肉真正宗！至于当日谁人买单，今日流落何方，实在一点都想不起来了。

昨日，牛牛的同学阿宝带我们去吃焦叶（泰国菜），席间几人关系错综复杂，仿似当日情景，于是想起这件好笑的事，记下来。

我姐姐有一个朋友，属于那种钱多事少，她妈妈生她下来购物那种女人。我们住在同一个小区，晚上下来散步经常碰到她。就是这个女人，昨天，她让我姐姐郑重转告我：告诉你妹妹，下来散步别老是穿得那么难看（我穿T恤和短裤，偶尔穿家居服），要把自己打扮得漂亮点！不然老公会跑的。

我表面上心定气闲，暗地里愤愤不平。被人说自己难看，哪个女人还能开心！我不甘心地反驳：“可是上班就要穿正式好看一点，回家不是就随意点吗？”她说：“你错了，一天都不见老公，你打扮得那么好看给别的男人看，回家见到老公就穿得那么随便，老公久而久之就不爱看你了，就会跟人跑的！”

奶奶的，老娘我一听就来气了，真想骂人！我说吧，如果这个男人因为觉得我穿得难看，就不要我了，那么请便，他爱跟谁跟谁去！能滚多远给我滚多远！我无所谓，我回家就要舒服，第一时间换睡衣，把项链、戒指、手链通通脱下来，天这么热，戴着这些东西粘粘呼呼的，我还要做饭，我还要洗碗，你说，难不成还要穿旗袍做饭洗碗吗？就为了男人觉得好看，男人是要养眼重要，还是养胃重要？

我有时候想，我有什么吸引他的资本呢？论相貌论身材论打扮，都没一样出色的，要是说内才那些，就假了去，说善良吧，又虚了点，对，还真是没有！可是，更严重的问题是，为什么我从来没想过要吸引他呢？我们能在一起，走了这么久，不要说含情脉脉相亲相爱那些肉麻话吧，也至少是不离不弃的，但那不是因为我吸引了他，而仅仅是因为，我在他面前，我是我自己，而不是别人，我不用讨好谁！

但是，购物女不一样，她需要吸引老公，可能睡觉都要化妆，不然老公夜里起床，看见她惨白的脸和灰色的嘴唇，会吓一跳，然后就不要她了。所以，她时刻都有危机感，她不但自己有危机感，还需要提醒别人，要学习她，穿裙子和高跟鞋去散步，打扮得花枝招展拴住老公。

告诉牛牛这件事，他不置可否地说：叫她去吃屎啦。然后倒头大睡。

希望，他现在这样，以后都这样。

昨晚去北京路，发现新开了一家书店：联合书店。面门不大，四层楼，装潢简洁、协调、舒适，除了日常可以看到的书外，这里还有一些比较偏门的，甚至还有一本很久以前就绝版了的《伶人往事》（章怡和），非常惊喜！在文字学和语言学那里，我看到有一本中大中文系陈炜湛老师写的古文字研究，专业得通俗易懂、深入浅出，这样的书，在别的书店是很少见的。还有美食那一栏，一个西方人写中国美食如何传入西方、影响西方的书，叫做《东食西渐》，也颇有意思。

不得不提到的是，联合书店做得最好的一件事，是主题式阅读。在中间的书柜上，他们推出每月的主题，比如昨天我看到有一个做“日本”的主题，搜罗了所有与日本有关的方方面面书籍，其中陈舜臣的《日本人与中国人》，据说是被国人评价最为客观和有深度的。还有一个关于“书店”的主题，专门搜索那些讲述书店的部局、经营、藏书、品位等等有关的书，居然也有几十本，真是难得！在这些主题式阅读的柜上，我们能看到每一个事物，不同的时代、不同的人们，是怎样从不同的角度去解读的。而无论我们对于这个主题熟悉还是陌生，总能找到自己感兴趣的书。

读书的时候，经常去西门的学而优，那里的气氛和摆设，令人觉得心情舒畅，尤其是二楼，因为书店的黄老板是我们系的老师，他对古代文学、民俗等方面有一点研究，在挑选书籍的时候，个人的品位就体现出来了。我常常在不用上课的下午，一个人跑到书店二楼看书，写论文的时候，更是在那里获得了不少启发。然而后来因为有了当当网和卓越网，买书便宜了许多，就再也没有逛书店的冲动了。

刚出来工作那会，租住在下渡路，楼下开了一间很小的书店，装修得很小资。靠窗的桌子上，铺着好看的台布，上面摆着新推出的书。那时候我常常穿着肥大的睡衣，趿一双拖鞋，到这间书店蹭空调。看书店的是一个20出头的毛小伙，每天播着动机可疑的抒情歌曲。间或有想买的书，就托他们找。又有几次朋友来找我，我不在，把东西托在书店里。后来我搬走后，挺怀念这间书店，有一次路过，特别走过去想打个招呼，却见到已经关门了。

我们一直有一个误解，以为书店就是把市面上能找到的书买回来，分门别类摆上去，就万事大吉了。错！这不是书店，这是仓库，购书中心和新华书店，就是这样的大型仓库！每次进去，周围都是一帮满头大汗找辅导资料的中学生，书架的排列非常刻板拥挤，管理员穿着清一色绿色的制服，典型的国营单位服务态度，不知道为什么，每次去我都非常烦躁，一刻也不想待下去，只想把需要找的书抽出来，买完单夺门而出。

一间书店有没有自己的个性，和书店老板的理念、修养、品位有着千丝万缕的关系，如果老板是一个万事求全的人，那么他一定做不好书店，每一间让人流连忘返的书店，都得有自己的个性。至少，不要说买书，总得有让人待下去的冲动。

我今天推荐的，就是这样一间，让人很想待下去的书店――联合书店地址：北京路步行街新华书店隔壁，靠近中山五路，非常好找。

周六和牛牛去黄埔龙头山森林公园爬山，在公园后面吃农家菜，他们的大盘鸡做得超赞，关键是，鸡肉很好吃！于是回来买了一只这种走地鸡。（其实也是长大后才走地的，但都好过那些从来没走地的。）

晚上表妹过来，就依样学样做了这个大盘鸡给她吃。材料如下：鸡肉崭块（不要太大）、红葱头、香菇、红枣、胡椒、白糖。先用酱油、盐、油、胡椒、味精、白糖将鸡肉腌20分钟，然后加入红葱头、切丝的香菇和切成两半的红枣，所有鸡块平铺在不锈钢盘上，大火蒸8分钟，洒上葱花，再蒸1分钟即可。

这道菜的关键，不在于材料，而在于火候控制。首先，为什么要用不锈钢盘子，因为陶瓷盘导热满，不锈钢导热快；其次为什么只需要8分钟，因为鸡块小，很快就熟，如果切得大，就蒸10分钟吧，但反正不能蒸太久，不然一老了，肉就不滑嫩了。另外，胡椒可以去腥味，一定要放，如果你不喜欢，就别放太多，改做放点姜片也行。不说了，看菜吧。

这晚，一个人吃完了乌冬面，看了一下表，才6点半。长夜漫漫，做什么好？百无聊赖之时，突然想起一个好主意：做肉包！打开冰箱，谢天谢地，还有猪肉，还是配冬菇吧，冬菇味道好。为了让时间协调，我要想一下程序。

首先，泡冬菇。然后，和面，我大概倒了1.5斤面粉，搓成两团，然后发面，发面时间约40分钟。

这40分钟里，就可以切肉丁、切冬菇丁、切葱花，将这三样切好后，搅拌，加入：五香粉、盐、酱油、味精、茨粉，最关键的是，要分几次加入水，边加边搅拌，让馅料充分吸收水，这样待会吃起来才不干。

准备后馅料，面也发好了，哇，比之前涨了很多，手捏上去，松软得仿佛云朵一样（吓唬人吧，谁摸过云朵？）。开始做包子了，先把面搓成一长条，然后切段，再把每小段用手压成一个饼状，就可以包馅了。将做好的包子放在炊格上，进行醒面，这个时间大约需要20分钟。

最后，猛火蒸20分钟。香喷喷的大包出炉了！这一次做的包，得到了牛牛同学的表扬，说是：“面发得很好，同时又有嚼头，仿佛以前在北方吃的大包一样；相比之下，超市买回来的包，则太软了，是精面做的，又加了膨化剂，完全没有面的味道和嚼头。”当然，也有需要改进的，就是馅料的水分还不够，还可以再加水。

周五晚上，牛牛去应酬了，我一个人吃什么好捏？想了想，跑去超市买了两包乌冬面。家里有猪肉、冬菇、芹菜，先把冬菇放在温水里浸泡，然后切丝，猪肉也切丝，芹菜切段。把泡过冬菇的水煮开了，倒进乌冬面，大概煮3分钟，后加入冬菇、肉丝、芹菜、花生油，煮熟后调味即可。吃的时候，洒上一点麻油，哇，香喷喷的！

    如果刚好家里只剩下一个人，总不会连面条都没有吧，就煮一碗冬菇肉丝面条，都个不错的选择哦！如果家里连冬菇也没有了，那就煮榨菜肉丝面条吧！再，如果家里连肉都没有了，那只能煮鸡蛋番茄面条了！别告诉我你家里冰箱连个番茄都没有啦。

电脑重装后丢了以前写的文章，小芳同学今天发回我毕业时写的一篇日记。现贴在这里。

毕业日 

      毕业聚餐那夜，我们玩了这样一个游戏。每个人背后贴着一张白纸，你可以走到你喜欢的人后面，写下你想和他（她）说的话。这张白纸将在聚会结束之后被拆下来，成为每个人永久的纪念。我拍下的镜头是：小捷趴在芳芳身上认真地写着什么，咧开嘴巴，笑得脸上盛开一个烂番茄，想来人在那种时候，表情总是比较夸张的吧；小捷微弯的腰后面，阿红一手按住白纸，一手挥动着笔，嘴角露出一丝狡黠的笑；阿红的后面是瓜瓜、泡泡……这样一条一条的长队，在毕业夜的暗淡北门广场，随处可见。那些来不及说的话，终于可以写下来，而那些流逝的过往，却是怎么也回不去了。

     临近毕业时，整天闹哄哄，我们过得心力交瘁，以至于来不及伤感，就毕业了。先是穿梭于各种名目的散伙饭局，一些是规矩正经，吃得相安无事，一些是杯觥交错，喝得酩酊大醉；接着是毕业晚会，四年来，在舞台上走来走去的，总是那几个人，没有勇气的人，终归还是没有勇气；最后就是拍学士照，是在艳阳高照的正午，我们穿着宽大的学士服，一个个仿佛哈利波特一样，无比傻愣地和学校里的建筑物合影。四年里曾经无数次经过这些建筑，从来没有仔细端详过，它们的存在，不过是让我们在离开之后，在看到照片的时候，能勾起对学校的一些实质而具体的回忆。那些照片，我们都咧开嘴笑了，那一天，我们幸福得脸上抽筋。

     30号，宿舍楼下贴出通知，说是毕业生必需在7月4号前搬出学校。硬邦邦的语句，容不得一点商量，读来让人心酸，想见我们初初入学的时候，校园里到处拉着红色大横幅，以无比煽情的语句欢迎我们；而如今，我们再也不会交学费了，学校便这样无情地赶走我们。世道苍凉啊。

     其实我完全可以选择最后一个走，然而，我因为生怕看到宿舍里杂乱荒凉的样子，我更怕送走老金、婷婷和阿四的时候会忍不住哭出声来！所以我还是选择第一个走。那一天，我只是轻描淡写地和她们每个人拥抱了一下，我甚至一句话也不多说。该说的都说了，在往后的日子里，无论她们在哪里，当谈论起我的时候，她们每个人心里自有一把尺，去衡量我做人的长处和过失。当我拥抱睡眼稀松的老金时，婷婷在一旁说：“没事啦过几天又回来啦！你以为你是去北京啊，你不过搬到北门而已。”

      6月30日，我拍下天空和荷塘，做出一副功德圆满的姿态，离开学校。